【世界】世界冰箱“海尔时代”保鲜篇：横向对比显保鲜“本色”

    世界冰箱“海尔时代”保鲜篇：横向对比显保鲜“本色”

自冰箱问世以来，保鲜创新始终成为行业发展的关键性命门，谁掌控技术的主导权谁就能引领市场的新风口。3月29日，海尔冰箱公布了一组黄椒冷藏7天对比实验结果，通过横向对比显示，普通冰箱内冷藏7天的黄椒呈“失色”、萎缩状态，而海尔全空间保鲜冰箱旗舰产品飨宴系列中的黄椒却依旧新鲜如初、未改“本色”。这不仅向全球用户展示了海尔冰箱原创科技世界第一的实力，也从保鲜方面进一步佐证了世界冰箱业已进入了“海尔时代”。

用户高品质保鲜需求驱动行业升级变革

根据奥维云网(avc)最新数据显示，2017年1-12月我国冰箱市场总销售量为3376万台，同比减少0.6%，销售额达到939亿元，同比增加3.9%。整体看来，冰箱市场发展形势并不乐观，迎来了产业的“慢牛”时代。

另一方面，随着消费升级已成共识，冰箱市场正在由基础型消费向品质型消费升级，直接表现为愿为保鲜冰箱买单的用户比例提高。有调查结果显示，保鲜功能在消费者选购冰箱时关注度高达41.7%，且在未来一年内预期购买冰箱的消费者中，有67.5%的消费者表示打算购买保鲜冰箱。

在消费需求与产业破局的双重驱使下，冰箱业也迎来了产品结构、竞争格局调整的新契机。特别是近年来，创新保鲜技术在冰箱行业如潮水般涌来，大量令人眼花缭乱的保鲜概念以及结构创新产品充斥着市场。但保鲜效果究竟如何?如实验中所展现的，行业内普通风冷冰箱虽都在保鲜上苦下功夫，迭新了冷藏室保鲜科技，但由于技术掣肘，冷藏室仍只有1个传感器、送风模式单一。这也导致了食材被反复制冷，水分营养流失等从，成为导致黄椒“失色”的根本原因。

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